štvrtok, 31. marca 2011

Chicken meatballs with chipotle - honey sauce

Ja nie som nejaký " mäso žrút " ale tomuto som veru nevedela odolať :) Výborné

Prísady na mäsové guličky :
Mleté kuracie mäso
cesnak
soľ
mleté čierne korenie
2 vajíčka
strúhanka
koriander
limetková šťava
chipotle papričky

Chipotle - honey sauce :

Med
Chipotle papričky v adobo omáčke
rajčinová omáčka
limetková šťava
dijónska horčica
trošku kuracieho vývaru 

Chipotle papričky su nakladané v octe, korení a rajčinovej omáčke. Sú to Jalapeňo papričky - červené, sušené a údené špeciálnym procesom. Tzv. aztéckym dymom , papričky jalapeňos sú vo veľkej  jame a dym je fúkaný tunelom v podzemí....no a zas sme sa niečo nové dozvedeli...teda aspoň ja :)

Postup :
Mleté kuracie mäso a všetky ostatné prísady spolu zmiešame a necháme hodinu odstáť. Medzi tým si pripravíme omáčku , tiež veľmi jednoducho , zmiešame všetky suroviny dokopy :)
O hodinku si dáme na plech papier na pečenie , vytvarujeme guličky z pripravenej hmoty a potom ich potrieme olejom. Dáme piecť na cca 15 minút. Vyberieme a zalejeme omáčkou a dáme znova piecť na 15 - 20 minút . Skontrolujeme či sú hotové a môžeme degustovať :-)

Dobrú  chuť

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára