piatok, 29. apríla 2011

Karamelové kuracie prsia

Názov neznie príliš dôveyhodne  ale tá vôňa bola neskutočná..ja som len ovoniavala pretože mäsko moc nemusím zato môj drahý si pochutnal ..opäť niečo nové , chutné a rýchle :)

Prísady: 
Množstvo prísad si upravte podla seba , pre kolkých ludí varíte ja som použila :
2 vačšie kuracie prsia
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
sójová omáčka
rybacia omáčka
hnedý cukor
olivový olej
soľ , korenie

Postup:

Kuracie prsia si nakrájame , trošku posolíme a opečieme z prudka na panvici.Vyberieme ich a do panvice dáme nakrájanú cibulu a cesnak .. chvíľu ich necháme "vyjašiť sa " : D a vrátime mäsko naspäť do panvice. Teraz už prichádzajú na rad ostatné ingrediencie a to sójová a rybacia omáčka a korenie. Mäso necháme udusiť do mäkka . Keď je hotové , dáme na mäso cukor a z prudka opekáme až omáčka nebude hustá, lepkavá...voňavá....mňaam :)

streda, 27. apríla 2011

Zemiakový šalát ..tak trochu inak

Bohužial, môj žalúdok nie je stvorený na takéto ťažké šaláty, ale tak aspoň si  pochutnali ostatní ..nie je to typický zemiakový šalát na aký sme zvyknutý a práve to ma lákalo aby som ho vyskúšala
(ZDROJ: APETIT/apríl 2011)
Prísady: 
zemiaky
cesnak
majonéza
sardelové filety
olivový olej
šťava z 1/2 citrónu
parmezán
jarná cibuľka
soľ a mleté čierne korenie

Postup:
Dáme si variť zemiaky a medzi tým si vymiešame cesnak so sardelami na hladkú pastu ( ja som sardely nepoužila tak som vymiešala len cesnak , olivový olej a majonézu) postupne pridáme citrónovú šťavu ( ja som dala aj sušenú citrónovú trávu)  , parmezán a korenie. Podľa chuti osolíme a zmiešame s uvarenými zemiakmi. Vrch posypeme cibuľkou a nezostáva mi nič iné len tíško závidieť...

Frittata s jarnou cibuľkou



štvrtok, 21. apríla 2011

Čokoládové mini tarteletky s mascarpone a višňovým ragú

 


Prísady :
Cesto: 12 PL masla
             6 PL pr.cukru
             6 PL kakaa
            1 1/2 šálky  hl.múky
            štipka soli

Náplň:  mascarpone
            vanilkový struk
            hnedý cukor

Ragú:  odkôstkované višne
           badián
           cukor
           škorica
           kukuričný škrob

Postup:
Všetky prísady na cesto spolu zmiešame a vzniknuté cestíčko dáme do chladničky na cca pol hodinku. Potom ním naplníme košíčky na tarteletky a dáme piecť. Medzi tým si pripravíme krém a to tiež velmi jednoducho zmiešaním všetkých ingrediencií. Keď máme tarteletky upečené, necháme ich vychladnúť a potom naplníme krémom. Môžete ich papať len tak alebo si k nim pripraviť ešte ragú , ako som spravila ja, bude to zaujímavejšie. Višne si dáme do malého hrnčeka, pridáme badián(celý), škoricu , cukor a podlejeme troškou vody. Necháme trošku povariť a zahustíme troškou škrobu. A máme hotovo :)

Dobrú chuť

        

sobota, 16. apríla 2011

Šalát s grilovaným hermelínom

Po tých všetkých koláčoch, dezertoch treba opäť niečo jarné, ľahké a hlavne chutné :)

Prísady:
baby špenát
rukola
cherry paradajky
hermelín
olivový olej
čerstvo pomleté čierne a biele korenie
soľ

Postup:
Na rozpálenej grilovacej panvici si ugrilujeme z oboch strán hermelín. Baby špenát , rukolu, cherry paradajky dáme na tanier mierne posolíme , dochutíme korením a olivovým olejom. Hermelín položíme na šalát ( ak chcete dajte si naň brusnice) a máme hotovo.

Dobrú chuť

piatok, 15. apríla 2011

Rooibos tea butter cake

Rooibos čaj - nečaj sa mu hovorí  preto, lebo ide o nápoj pripravovaný z rastliny Aspalathus Linearis a nie z čajovníka. Pripisujú sa mu liečivé účinky pri ekzémoch, alergiách, neurózach, nespavosti, či bolestiach hlavy. Podľa japonských odborníkov má aj protizápalové účinky.Tak opäť niečo zdravé som musela vyskúšať, koláčik je šťavnatý, voňavý , výborný !

Prísady:

1/4 šálky čaju rooibos
1 1/4 šálky vriacej vody
2  šálky múky
1 1/4 šálky hnedého cukru
2 čl prášku do pečiva
štipka soli
1/2 šialky medu
1/2 šálky masla
2 vajíčka
1 žĺtko

Postup :
S vriacou vodou si zalejeme čaj necháme ho lúhovať cca 10 minút. Zmiešame si v miske všetky suché prísady. Do druhej misky si dáme precedený a vychladnutý čaj, med, roztopené maslo a vajíčka. Miešame mixérom cca 3 minuty. Potom postupne pridávame suché prísady. Vzniknuté cestíčko dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre.
Ja som ho po upečení poliala karamelovou omáčkou.


Dobrú chuť

štvrtok, 14. apríla 2011

Krém z bielej čokolády a bazalky s balzamikovými jahodami

Tak tomuto sa hovorí dezert!

Prísady:
250 ml Sladkej  smotany
zväzok bazalky
300 g kvalitnej  bielej čokolády
Trstinový cukor
2 pl balzamikového octu
Jahody

Postup:
Do sladkej smotany si dáme bazalku a privedieme k varu. Odstavíme , bazalku vyberieme a  pridáme nasekanú čokoládu ,  vrátime na plameň a za stáleho miešania ju necháme roztopiť. Keď sa nám čokoláda roztopila a vznikol nám hladký krém, necháme ho vychladnúť. Nalejeme do pohárov a krém necháme poriadnu stuhnúť. Do ďalšieho hrnca si dáme balzamiko, cukor 2 pl vody a necháme cukor roztopiť a zredukovať. Do vzniknutého sirupu pridáme nakrájané jahody a necháme ich marinovať cca hodinu.


Jahody dáme na stuhnutý krém v pohároch a ozdobíme bazalkou.

Francúzske toasty s malinovou omáčkou

Aj napriek tomu , že ja som z týchto toastov mala len omrvinky , teším sa, že som ich vyskúšala , lebo mali veľký úspech. Spravte si ich či už na raňajky alebo sladkú večeru :) Určite neolutujete !

Prísady:
Vianočka
Sladká smotana
Vajíčko
Vanilkový cukor
Maliny
Maslo









Postup:
Najskôr si pripravíme omáčku a to tak , že maliny dáme do menšieho hrnčeka podlejeme troškou vody , podla chuti dosladíme a varíme.
Vianočku si nakrájame ( môžete z nej povykrajovať napríklad aj srdiečka ak máte čas) a vajíčko rozšlaháme v miske so smotanou a cukrom. Vianočku namočíme do vajíčka so smotanou a opečieme z oboch strán na masle .
Toasty uložíme na tanier prelejeme omáčkou .


Dobrú chuť !

sobota, 9. apríla 2011

Rukolový šalát s píniovými orieškami a parmezánom

Tento šalát je u mňa číslo 1 ...píniové oriešky sú v ňom neskutočne výborné a obed máte pripravený za ani nie 10 minút. Paráááda :)

Prísady :
Rukola
Paradajky
Parmezán
MČK
Olivový olej

Acaico na tigela vanilla

Acai je momentálne najväčší potravinový hit vďaka svojmu zloženiu. Tak mi to nedalo a musela som  toto ovocíčko vyskúsať. Môžem povedať , že je to výborné a hlavne velmi velmi zdravé. Chuťou pripomína trošku čokoládu a lesné plody.
Acai rastie v amazonských pralesoch . Obsahuje najviac antioxidantov zo všetkých druhov ovocia, podporuje kardiovaskulárny a imunitný systém , redukuje hmotnosť, pomáha spalovať tuky, prečisťuje a detoxikuje organizmus....  Acai je považovné za jednu z najzdravších potravín na svete.

(Viac o acai sa dozviete tu, kde si ho môžete aj objednať : http://www.acaimania.sk/acai.php)

Tak uvidíme, čo to so mnou spraví, ale každopádne dnešné raňajky boli na jednotku s milión hviezdičkami :-) a určite toto nie je posledný recept s týmto úžasným ovocím :) 

 

Prísady : 
acai s guaranou
jahody
banán
jogurt
vanilkový extrakt 
musli






Postup:

  

Pôvodný recpet je so sójovým mliekom ja som si recept trošku prispôsobila . Na dno misky som si dala grécky jogurt s troškou vlašských orechov, na  jogurt acai do ktorého som pridala trošku vanilkového extraktu. Na vrch musli,banán, jahody a máme  hotovo :) Výborné a zdravé raňajky sú na svete !