utorok, 20. septembra 2011

Dulce de Leche & carrot cookies



Niečo extra sladké na nervy sa raz za čas zíde a tieto cookies sú veru dosť sladké ešteže tam je tá mrkvička ...aspoň mám pocit že jem aj kúsok zeleninky. Ale môžem povedať, že sú najlepšie aké som doteraz robila. Je to určite tou  vynikajúcou hlavnou prísadou - dulce de leche , po našom skaramelizované salko. Konečne sa našli múdry ludia na slovensku a začali ho vyrábať. Nepoznám zatiaľ nikoho kto by nemal rád salko alebo skaramelizované salko..úplná dokonalosť..len tie kilečká navyše si to nemyslia..
zdroj: http://scarlettabakes.com





Dulce de Leche carrot cookies:
2 šálky hnedého cukru
1 šálka masla
2 vajíčka
3 šálky múky
1 1/2 čl sódy bic.
1 čl PDP
štipka soli
1/2 čl škorice
1 1/4 šálky dulce de leche
1 1/2 šálky mrkvy , pokrájanej na malé kocky




Postup:
V jednej miske si zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bicarbónu, škoricu a soľ. V druhej si zmiešame roztopené maslo s cukrom, vajíčkami . Do tejto zmesi pridáme sypké prísady . Premiešame a pridáme skaramelizované salko. Na koniec zamiešame do cesta mrkvu. V pôvodnom recepte použila fialovú mrkvu..takú som veru u nás ešte nevidela. Ak vy áno dajte mi vedieť :)
Z cestíčka robíme lyžicou kôpky na plech ( na papier na pečenie) pretože sa cesto dosť lepí  a pečieme vo vyhriatej trúbe. 

Dobrú chuť prajem

piatok, 16. septembra 2011

Hrášková polievka s kokosovým mliekom a zázvorom



Táto kombinácia ma velmi prekvapila...nevedela som si predstaviť chuť kokosového mlieka a hrášku dokopy. No môžem povedať, že polievka je naozaj výborná a zázvor jej tiež dáva trošku štiplavú chuť a tú správnu vôňu. Určite som ju nerobila poslednýkrát.
Pôvodný recept na tomto blogu.




Hrášková polievka s kokosovým mliekom  a zázvorom : 


olivový olej                            
šalotka
pór
čerstvý zázvor
kurací alebo zeleninový vývar
hrášok
kokosové mlieko
soľ a korenie


Postup:
Šalotku a pór si nadrobno nakrájame a opražíme do sklovita na olivovom oleji. Pridáme hrášok , dva plátky zázvoru (nie moc velké) , podlejeme vývarom a dusíme kým hrášok nie je mäkký. Zázvor vyberieme a všetko rozmixujeme ponorným mixérom . Pridáme kokosové mlieko , dochutíme solou a korením. Necháme polievku prevrieť a máme hotovo. Rýchla a naozaj chutná polievočka :)



utorok, 13. septembra 2011

Kokosovo limetkový cheesecake



..alebo narodeninová tortička pre moju milovanú sestru, ktorá dnes oslavuje narodeniny ♥ Verím tomu, že sa jej poteší, pretože cheesecake má velmi rada. Už som ich robila niekoľko , ale táto kokosovo - limetková kombinácia ma milo prekvapila. 


inšpirácia : www.apetitonline.cz


Kokosovo limetkový cheesecake :
140 g sušienok 
50 g masla (roztopeného)
kokos ( dala som od oka ) 

800 g jemného tvarohu
200 g cukru 
3 vajíčka
vanilkový extrakt 
limetková kôra 
šťava z 1/2  limetky 






Postup:
Cheesecake robievam rada už len preto, že je velmi jednoduchý na prípravu. Milujem také rýchle recepty. Vlastne je rýchly len v príprave, pečenie a samotné čakanie je doosť dlhé :) 
Sušienky podrvíme najemno. Maslo  roztopíme a zmiešame so sušienkami. Pridáme kokos a tutú sušienkovo kokosovú zmes "ucapkáme" na dno tortovej formy. Dáme piecť do vyhriatej trúby na cca 5 -10 minút. 
Vo väčšej miske si zmiešame vajíčka, tvaroh a postupne pridáme ostatné ingrediencie. Túto tvarohovú zmes vylejeme na predpečený korpus. Cheesecake pečieme na cca 160 st.c. kým kraje nie sú zlaté a stred sa trošku hýbe ( cca 45 minút. ) .Keď je upečený vypneme trúbu , otvoríme dvierka a necháme ho tam ešte aspoň pol hodinku odpočívať. Potom cheesecake necháme vychladnúť. Na vrch som ešte použila zvyšný jemný tvaroh, ktorý som dosladila a pridala strúhaný kokos. 


Dobrú chuť prajem !

pondelok, 12. septembra 2011

" Což takhle dát si špenát "



Oblúbený ale aj nenávidený ...taký je špenát. Pamätám si  na časy, keď som ho tiež nemala moc rada. Môžu zato asi pani kuchárky zo školskej jedálne. Tie vône boli všeliake len dobré nie. Každopádne som rada , že som si špenát oblúbila, hlavne kvôli tomu že je naozaj velmi zdravý. Včera som si povedala, že tento týždeň si dám taký zeleninovo bielkovinový.žiadne sladké...zatiaľ sa držím..veď ešte som len začala :)) ale  uvidíme ako to dopadne :)

Tak ale konečne už k samotnému receptu. Nie je to nič výnimočné ale zato velmi velmi chutné :) Inšpiráciu som si zobrala z tohto blogu

Spinach gratin:
Pôvodný recept som trošku pozmenila podla seba.
maslo
mrazený špenát
šalotka
muškátový oriešok
mleté čierne korenie
soľ
krémový syr ( ja som použila philadelphiu)
vajíčko
parmezán
strúhanka

Postup:
Šalotku si nadrobno nakrájame a opražíme na masle do zlatova. Pridáme mrazený špenát , počkáme kým sa roztopí. Medzi tým, si zapekaciu misku vymažeme maslom a vysypeme strúhaným parmezánom. Špenát si dochutíme solou, mčk a muškátovým orieškom. Špenátovú zmes dáme do zapekacej misky . V druhej miske si zmiešame krémový syr s  vajíčkom. Vylejeme na špenát, vrch posypeme strúhankou ktorú zmiešame s parmezánom. Na vrch môžeme  poukladať ešte kúsky masla. Zapekáme v trúbe, kým vrch nebude chrumkavý.

štvrtok, 8. septembra 2011

Škoricové cookies


Na tieto výborné voňavé cookies som natrafila na tomto úžasnom  blogu . Voňa pri ich pečení bola naozaj fantastická. Ledva som vydržala kým už budú hotové, aby som sa mohla do nich zahryznúť. Verím tomu , že ak aj vy milujete škoricu tak ako ja , takisto neodoláte :-)


Škoricové cookies:
125 g roztopeného masla
300 g múky
100 g hnedého cukru
1 vajíčko
vanilkový extrakt
kôra z 1 limetky
mletá škorica





Postup:

Maslo si vymiešame s cukrom. Potom pridáme vajíčko a miešame mixérom kým masa nebude krémová. Pridáme vanilkový extrakt a limetkovú kôru. Ostala nám už len múka, z ktorej pridáme najskôr tretinu, premiešame a pridáme zvyšnú múku. Zo vzniknutého cesta tvarujeme guličky, ktoré "rozpučíme" z vrchnej strany obalíme v škorici a dáme piecť na papier na pečenie do vyhriatej rúry. Pečieme cca 20 minút.
Tak a už len čakať a odolávať tej úžasnej škoricovej vôni. Zatiaľ si uvarte šálku kávy alebo čaju a potom môžete maškrtiť :) tak ako ja a môj synovček :)

Dobrú chuť

nedeľa, 4. septembra 2011

Pečený karfiol so syrom žervé a parmezánom




Trošku "light" jedla nezaškodí tak som dnes vymyslela tento ľahký obed. Nie je to nič extra ale chutilo mi to, tak som sa o tento recept chcela podeliť. Karfiol som donedávna vôbec nemohla ani cítiť a zrazu mi nejak zachutil..neviem čím to je, ale druhým stavom určite nie :))))


Pečený karfiol so syrom žervé a parmezánom: 
karfiol                                                                              
maslo
parmezán
syr žervé
strúhanka
soľ
mleté korenie

Postup:
Karfiol rozoberieme na ružičky a dáme variť do posolenej vody. Zapekaciu misu vymažeme maslom a vysypeme strúhaným parmezánom. Naukladáme uvarený karfiol,  potrieme ho syrom žervé, dochutíme mletým korením a vrch posypeme parmezánom a strúhankou. Ešte poukladáme plátky masla a dáme zapiecť do rúry na 200 st.



Dobrú chuť prajem !