streda, 8. februára 2012

Pečená cvikla s ricottou, tymiánom a gorgonzolou



Tak a toto je posledný môj dnešný výtvor a musím povedať, že mne chutil úplne najviac.
Túto dobrotku som objavila včera na blogu dulce-de-leche . Pečenú cviklu milujem v poslednej dobe som jej zjedla na kilá. Vačšinou ju však papáme ako prílohu k lososu spolu s holandskou omáčkou. Plnenú som robila prvýkrát a určite nie posledný. Recept som si trošičku upravila. Takže originál recept nájdete na Martinkinom blogu dulce-de-leche.




(dulce-de-leche-blog.blogspot.com)


Pečená cvikla s ricottou, tymiánom a gorgonzolou :
2 cvikle
1/2 kelímku ricotty
1 vajíčko
čerstvý tymián
soľ, mčk
citrónová kôra
gorgonzola
sladká smotana


Cviklu poriadne umyjeme, zabalíme do alobalu a pečieme vo vyhriatej rúre približne 2 hodiny. Potom ju ponoríme do studenej vody, vyberieme z alobalu a ošúpeme.
Vnútro vydlabeme a pripravíme si plnku. Zmiešame ricottu , citr. kôru, soľ, mčk, vajíčko a tymián. Naplníme ňou vychladnutú cviklu, na vrch dáme trošku gorgonzoly, pokvapkáme trošku olivovým olejom a zapečieme vo vyhriatej rúre ( cca 20 minút)
Ja som ešte k cvikle spravila omáčkou. Smotana + gorgonzola + maslo. Varíme kým sa syr neroztopí, na záver omáčku zjemníme maslom a dochutíme štipkou korenia.


Dobrú chuť! 

Grilovaný baklažán s rukolou a gorgonzolou



Jednoduchý, rýchly a ľahký obed alebo ak chcete tak aj večera..nechám na vás kedy sa ním potešíte. Žiadny extra recept ale tak niečo pre inšpiráciu sa hodí vždy :)

Grilovaný baklažán s rukolou a gorgonzolou:


baklažán
rukola
olivový olej
soľ, mčk
slnečnicové semiačka
sezamové semiačka
balsamico
gorgonzola
tymián


Baklažán nakrájame na kolieska, posolíme a necháme odstáť aspoň 15 minút.Osušíme papierovou utierkou. Na rozpálený gril dáme troškou olivového oleja, baklažán okoreníme, pokladáme naň lístky tymiánu a ugrilujeme.
Na suchej panvici opražíme slnečnicové a sezamové semiačka. Na tanier dáme rukolu, ugrilovaný baklažán, pokvapkáme balsamicom , posypeme opraženými semiačkami ( kto chce môže pridať napríklad pekanové alebo vlašské orechy) a gorgonzolou.


Dobrú chuť!

"Fitness cake"





Nevedela som aký názov tomuto koláču dať, tak som ho jednoducho nazvala fitness cake.
Budem rada ak vás ním inšpirujem a vyskúšate tento chutný, diétny koláčik.

Fitness cake:
100 g pomletých ovsených vločiek
3 bielka
1 žĺtok
20 g proteínu ( ja som použila s čokoládovou príchuťou)
15 g nasekaných orechov
vanilková esencia
škorica
mletý aniz
muškátový oriešok
mleté klinčeky
1 čl prášku do pečiva
stevia ( podla chuti)
voda

Postup:
Ovsené vločky zmiešame s vlažnou vodou, pridáme žĺtok, orechy, vanilkovú esenciu, koreniny a dosladíme steviou podla chuti. Ako posledný pridáme proteín a prášok do pečiva.Vymiešame na vláčne cesto. Pridávajte vodu podľa potreby. V miske si vyšlaháme bielka. Sneh z bielkov zľahka vmiešame do "vločkovej" zmesi. Cesto vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 st.c. približne hodinku. Vychladnutý koláčik môžete potrieť oblúbeným džemom. Ja som urobila polevu z proteínu ( zmiešala som vanilkový proteín s vodou) . Vrch posypeme škoricou.


Dobrú chuť!