sobota, 26. februára 2011

Brokolicová polievka s lososom a syrom mimolette

Brokolicová polievka je moja najoblúbenejšia ...a táto nová kombinácia s lososom ma velmi milo prekvapila...úžasné! treba vyskúšať

Prísady :
250 g brokolice
2 zemiaky
šalotka
ol. olej
voda
soľ
mčk
muškátový oriešok
syr 
losos


Postup :



Šalotku si nakrájame najemno. Do hrnca dáme trošku olivového oleja a speníme šalotku. Potom pridáme brokolicu a zemiaky nakrájané na kocky. Pridáme vodu ( neviem presné množstvo dajte toľko, aby ste mali brokolicu zaliatu vodou) . Necháme variť, keď je brokolica mäkká a tak isto aj zemiaky, odstavíme z ohňa a všetko spolu krásne rozmixujeme ponorným mixérom. Pridáme soľ, mčk ,muškátový oriešok ( nie veľa)  a na kocky nakrájaného lososa. Varíme ešte cca 5 - 10 minút. Pri podávaní posypeme syrom ja som použila mimolette a môžem povedať že je to najlepší syr aký som kedy jedla :) odporúčam ...ak chcete pridajte si ešte pínové oriešky tie polieke dodajú ešte lepšiu a zaujímavejšiu chuť.

štvrtok, 24. februára 2011

Mango Lassi

...vychutnávať si tetno dezert niekde na pláži by bolo úžasné...aspoň trošku sme si ním priblížili leto. Kombinácia jogurtu a ovocia je taaak osviežujúca a výborná  :) A keď tam pridáte zázvor je to vynikajúca ľahko štiplavá chuť. Mango lassi môžete vyjedať lyžičkou alebo pridajte viac mlieka a máte koktail

Prísady :
Mango
Mlieko
Grécky jogurt
Hnedý cukor
Zázvor

Mango nakrájame na kocky , a všetko spolu vymixujeme dohladka. Presné množstvo prísad som nenapísala kvôli tomu, pretože je na každom akú konzistenciu si zvoli :) Ale každopádne by to nemala byť hustá kaša :)

streda, 23. februára 2011

PROFITEROLES

Profiteroles môžete podávať so zmrzlinou, šlahačkou, čokoládou a rôznymi krémami. Sú lahké a keď ich prekrojíte tak vnútri sú duté. Výborná mňamka



Prísady:
1  pohár vody
1 pohár múky
6 PL masla
štipka soli
2 lyžičky cukru
3 vajcia

Postup:
Do hrnca si dáme pohár vody a necháme zovrieť. Do vriacej vody dáme múku, roztopené maslo ,soľ a cukor.
Vznikne nám hustá kaša, ktorú miešame na miernom ohni cca 5 minút.
Kašu si necháme vychladnúť. Do vychladnutej kaše postupne primiešavame vajcia ( po jednom) Cesto si dáme do cukrárenského vrecúška a nastriekame na papier na pečenie maličké veterníky. Pečieme vo vyhriatej rúre cca 180 st.c.
Je už na vás s čím budete profiteroles podávať. Ja som zvolila karamelový krém :)


Dobrú chuť

nedeľa, 20. februára 2011

Banány v kokosovom mlieku

Toto je oblúbený Thajský dezert..nie je to nič zložité postačia vám k príprave len banány, kokosové mlieko, cukor a vanilkový struk.

Postup:



Kokosové mlieko si dáme do menšieho hrnca a privedieme k varu. Pridáme cukor a necháme ešte chvíľu vrieť. Pridáme nakrájané banány a vanilkový struk. Banány povaríme cca 2 -3 minutky . Naplníme do misky, taniera ...do čoho len chcete a chvíľu počkáme aby nám to vychladlo a môžeme sa pustiť do marškrtenia :))

pondelok, 7. februára 2011

Čokoládovo pomarančová pena

Voňavé a prudko jedlé :)

Prísady:
70% čokoláda
smotana 33%
vanilkový extrakt
hnedý cukor
pomaranč

Postup:



Nad paru si dáme rozpustiť čokoládu. Vyšlaháme smotanu do ktorej potom vmiešame cukor, vanilkový extrakt a pomarančovú kôru. Vychladnutú roztopenú čokoládu vmiešame zľahka do šlahačky. Naplníme do pohárov a necháme hodinu stuhnúť v chladničke...dobrúúúú chuť :)

Banana macadamia nuts souffle

Výborná mňamka :))) vrelo odporúčam vyskúšať


Prísady :
100 g bielok
40 g kr. cukru
20 g makadamových orechov
300 g banánov
Prśady sú uvedené podľa pôvodného receptu ...ja som robila od oka zdalo sa mi to vela

Postup:

Misky na souffle si vymažeme maslom a vysypeme cukrom. Banán roztlačime. Vyšlaháme bielka s cukrom.
Ak nemáte olúpané orechy tak ako ja tak sa s tým musíte potrápiť..Potom ich rozdrvíme ...Na koniec banán a orechy zlahka zmiešame s vyšlahaným bielkom a naplníme do misiek. Pečieme v rúre pri cca 170 st.

Souffle sa krásne nadvihne ja som to fotila neskôr takže už trošku padlo...




Dobrú chuť!

Rigatoni s krevetami, zázvorom a kokosom

Ak máte radi krevety a nezvyčajné kombinácie chutí určite si prídete na svoje

Prísady:
rigatoni
krevety
cibula
pór
cesnak
šafrán
zázvor
smotana
kokos

Postup :
Vyvaríme si rigatoni..soľ nedávame do vody hneď pretože bude dlhšie trvať kým zovrie. Na panvici si osmažíme cibulu, cesnak, pór. Pridáme krevety a chvíľu opekáme.
Na druhej panvici si na masle osmažíme strúhaný zázvor a šafrán. Prilejeme smotanu a necháme zredukovať.
Rigatoni naplníme cibulovo-krevetovou zmesou. Na tanieri prelejeme omáčkou a posypeme kokosom.

Mrkvová polievka so zázvorom

Chutné, zdravé, rýchle .... :)

Prísady:

mrkva
cibuľa
pór
cesnak
zemiak
soľ
mleté čierne korenie
zázvor
muškátový oriešok
smotana
petržlenová vňať
 

Postup: Na olivovom oleji si osmažíme cibulu , cesnak a pór. Potom pridáme mrkvu a zemiak ,  počkáme cca 2 minutky. Podlejeme vodou, pridáme strúhaný  zázvor, petržlenovú vňať, soľ, korenie a varíme kým nám nezmäkne mrkva a zemiak. Na koniec rozmixujeme a zjemníme smotanou. Necháme zovrieť a môžeme podávať.