utorok, 5. júla 2011

Šlahačková bublanina so sezónnym ovocím

Pri tých všetkých "novodobých" receptoch by som takmer zabudla na túto starú dobrú klasickú bublaninu. Ešteže mi ju pripomenulo nové vydanie Apetitu.

Šlahačková bublanina so sezónnym ovocím:
400 ml smotany na šlahanie
200 g cukru
1 vanilka
nastrúhaná kôra z citrónu
5 vajec
450 g hladkej múky
1 prášok do pečiva
rôzne sezónne ovocie na vrch ja som použila maliny a višne

Postup:
Trúbu si predhrejeme na 200 st. V miske si zmiešame smotanu, cukor, vanilku, kôru z citróna a vyšlaháme do polotuha. Potom postupne pridáme vajcia, múku a kypriaci prášok. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie . Na cesto poukladáme ovocie ( ak je ovocie kyslejšie posypeme cukrom) a dáme piecť. Môžeme podávať so šlahačkou,  kyslou smotanou alebo ako v našom prípade s levandulovo višňovým džemom. Mňam! :)







Dobrú chuť!  

Levanduľovo višňový džem



V chladničke odpočívali višne, tak konečne prišiel ich čas ...Tento džem je tak výborný, že lepší som ešte asi ani nejedla. Určite stojí zato ho vyskúšať.

Levanduľovo višňový džem: (neviem presné množstvo aké som použila, napíšem z pôvodného receptu)
100 g nasekaných orechov
1 kg odkôstkovaných višní
šťava a kôra z jedného pomaranča
500 g extra želírovacieho cukru
1 čl  levandule





Postup:
Nasekané orechy opražíme na suchej panvici. Odvážime si 850 g višní a vo velkom hrnci ich rozmixujeme. Pridáme kôru a šťavu z pomaranča, orechy, cukor, levandulu a ostatné višne. Varíme za stáleho miešania cca 3 minuty.Ešte horúce naplníme do pohárov uzatvorime a postavíme dnom nahor a necháme asi 10 minút chladnúť. Po 10 minútach znova otočíme a necháme vychladnúť.

Dobrú chuť!

piatok, 1. júla 2011

Zapečené bagety s figami a ovčím syrom



 "Canapés de figues au fromage de brebis"

Ďalšia výborná francúzska lahôdka. Moja mamina mi povedala, že toto by dokázala jesť, každý deň. A to už je čo povedať, lebo ona týmto mojim experimentom moc neverí.. :)

Inšpirácia:http://www.food4fun.sk/stranky/august2010.html#zapecenebagetysovcimsyrom


Zapečené bagety s figami a ovčím syrom :
bagety
figy
ovčí syr
levandulový med
mleté čierne korenie



Postup:
Bagety si nakrájame , na vrch poukladáme figy , ovčí syr a dáme ugrilovať, kým sa syr neroztopí. Na záver pokvapkáme medom a dochutíme korením.
Je to hotové za necelých 10 minút tak keď vám príde nečakaná návšteva a máte figy, určite sa hostia potešia a hlavne si pochutia.



Dobrú chuť!

Karamelizované figy s mandlami podávané s créme fraiche


"Figes rôties á la créme d´amande" výborný francúzsky dezert. Figy, mandle a créme fraiche úplná lahôdka!

Inšpirácia: http://lacompani.forumactif.com/t1649-figues-roties-a-la-creme-damande

Karamelizované figy s mandlami  podávané s créme fraiche:

figy
cukor
voda
mandle
créme fraiche
citrónová šťava

Postup:
Mandle si opražíme na suchej panvici. Do ďalšej panvici dáme cukor a vodu a počkáme, kým sa cukor nerozpustí a nevznikne nám karamel. Potom pridáme figy a  citrónovú šťavu . Karamelizované figy dáme do malej misky, na vrch dáme mandle ,kopček créme fraiche ( ja som dala aj kopček vanilkovej zmrzliny ).

Dobrú chuť!