Easy breakfast

Len tak pre inšpiráciu, keď už neviete čo pripraviť sebe alebo svojej láske na raňajky

                                         

Potrebujete:

celozrnnú žemľu 

prosciutto

avokádo 

rukolu

vajíčko 

                                                                
                                   

Nič jednoduchšie nemôže byť...spravíte volské oko (podľa chuti osoľte a okoreňte). Prosciutto opečiete na suchej panvici do chrumkava. Źemľu prekrojíte na polovičku pokvapkáte olivovým olejom a dáte na rozpálený gril. Potom ju naplníte avokádom, opečeným prosciuttom, rukolou a volským okom. 

Dobrú chuť 

Argentínsky steak s bernskou omáčkou

3 hodiny pred prípravou som mäso naložila do marinády z červeného vína, olivového oleja a tymiánu a uložila do chladničky. Mäso nekorente ani nesoľte!
15 minút pred tým ako idete pripraviť steak, ho vyberte z chladničky nech sa zohreje na izbovú teplotu.
Gril poriadne rozohrejte.

Pripravené steaky opečte z každej strany 3 minúty. Mäso sa zatiahne a šťava v tomto prípade zostáva vo vnútri. Na obracanie mäsa v žiadnom prípade nepoužívajte vidličku, ale obracajte ho kliešťami na mäso.

Pichaním vidličkou do mäsa by ste prišli o to najlepšie, teda o jeho šťavnatosť. Po upečení mäso preložte do misky, zabalte do alobalu  a nechajte ho odležať.  Po piatich minútach odležané steaky ešte vložte do rozohriatej rúry na 220 °C a nechajte ich tam 3 – 4 minúty „dobehnúť“ Ja som takto postupovala pri príprave steaku MEDIUM. Až teraz steak osolte a okorente. 

Na omáčku potrebujete:

- 2 malé šalotky

- 1 PL octu 

- 1 dcl bieleho vína

- 150 g masla 

- 2 žĺtka 

- estragón 

- cayenské korenie

- soľ

Šalotku nadrobno nakrájame. Zalejeme octom a vínom , varíme a necháme zredukovať. Precedíme , pridáme žĺtka a vo vodnom kúpeli vyšlaháme do peny. Odstavíme a vmiešame maslo. Dochutíme estragónom, soľou a korením. 

Steaky prelejeme omáčkou, ako prílohu som robila zemiakový gratin. 

Dobrú chuť

Pečená cvikla s ricottou, tymiánom a gorgonzolou

Tak a toto je posledný môj dnešný výtvor a musím povedať, že mne chutil úplne najviac.
Túto dobrotku som objavila včera na blogu dulce-de-leche . Pečenú cviklu milujem v poslednej dobe som jej zjedla na kilá. Vačšinou ju však papáme ako prílohu k lososu spolu s holandskou omáčkou. Plnenú som robila prvýkrát a určite nie posledný. Recept som si trošičku upravila. Takže originál recept nájdete na Martinkinom blogu dulce-de-leche.

(dulce-de-leche-blog.blogspot.com)


Pečená cvikla s ricottou, tymiánom a gorgonzolou :
2 cvikle
1/2 kelímku ricotty
1 vajíčko
čerstvý tymián
soľ, mčk
citrónová kôra
gorgonzola
sladká smotana

Cviklu poriadne umyjeme, zabalíme do alobalu a pečieme vo vyhriatej rúre približne 2 hodiny. Potom ju ponoríme do studenej vody, vyberieme z alobalu a ošúpeme.
Vnútro vydlabeme a pripravíme si plnku. Zmiešame ricottu , citr. kôru, soľ, mčk, vajíčko a tymián. Naplníme ňou vychladnutú cviklu, na vrch dáme trošku gorgonzoly, pokvapkáme trošku olivovým olejom a zapečieme vo vyhriatej rúre ( cca 20 minút)
Ja som ešte k cvikle spravila omáčkou. Smotana + gorgonzola + maslo. Varíme kým sa syr neroztopí, na záver omáčku zjemníme maslom a dochutíme štipkou korenia.


Dobrú chuť! 

Grilovaný baklažán s rukolou a gorgonzolou

Jednoduchý, rýchly a ľahký obed alebo ak chcete tak aj večera..nechám na vás kedy sa ním potešíte. Žiadny extra recept ale tak niečo pre inšpiráciu sa hodí vždy :)

Grilovaný baklažán s rukolou a gorgonzolou:

baklažán
rukola
olivový olej
soľ, mčk
slnečnicové semiačka
sezamové semiačka
balsamico
gorgonzola
tymián


Baklažán nakrájame na kolieska, posolíme a necháme odstáť aspoň 15 minút.Osušíme papierovou utierkou. Na rozpálený gril dáme troškou olivového oleja, baklažán okoreníme, pokladáme naň lístky tymiánu a ugrilujeme.
Na suchej panvici opražíme slnečnicové a sezamové semiačka. Na tanier dáme rukolu, ugrilovaný baklažán, pokvapkáme balsamicom , posypeme opraženými semiačkami ( kto chce môže pridať napríklad pekanové alebo vlašské orechy) a gorgonzolou.

Dobrú chuť!