Orechové guličky s marcipánovo ďatlovou náplňou

Včera keď som v novinovom stánku zbadala tú krásnu titulnú stranu časopisu F.O.O.D  vedela som, že bude plný skvelých vianočných receptov. Nemýlila som sa pretože tieto guličky sú fakt výborné.

Potrebujeme
100 g vlašských orechov
200 g celozrnnej hladkej múky
1 čl prášku do pečiva
100 g cukru
štipka soli
1 žĺtok
150 g masla
75 g sušených ďatlí
40 g marcipánu
30 g mandlí
2 PL práškového cukru

Z mletých orechov, múky, prášku do pečiva,cukru, soli, žĺtku a masla vypracujeme cesto, ktoré necháme aspoň hodinku odpočívať v chladničke. Trúbu predhrejeme na 180st. c. Ďatle a marcipán nakrájame na malé kocky a premiešame spolu s nasekanými mandlami. Z cesta tvarujeme malú guličky, poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Do každej guličky spravíme prstom jamku a naplníme zmesou z ďatlí,marcipánu a mandlí.Pečieme  vo vyhriatej rúre a ešte horúce obalíme v práškovom cukre. Ja som ešte niektoré pofŕkala roztopenou čokoládou.

Čokoládové guličky " Fr. Bayer "

Nevedela som aký názov im dať, recept máme od Fr.Bayer od mamininej kamarátky z Rakúska  tak nech sa volajú po nej :) Sú výborné , rozplývajú sa na jazyku a pritom ich príprava je úplne jednoduchá.

Potrebujeme:
*70 g masla
*100 g práškového cukru
*100 g kvalitnej čokolády
*100 g mletých orechov
*20 g múky
* vanilkovú esenciu

Maslo vymiešame s cukrom, pridáme zmäkknutú čokoládu (nemôže byť úplne roztopená) , pomleté orechy, múku a vanilkovú esenciu. Z cesta robíme malé guličky, dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 160-170 st.c  približne 15 minút.

Dobrú chuť

Zapekané ďatle

Perfektné! Silno odporúčam..nie je to prehnane sladké a tie mandle ktoré sú ukryté vnútri majú svoje čaro :)
Je to trošku "piplačka" ale oplatí sa.

Na suchej panvici si opražíme mandle, ktorými budeme plniť ďatle. (ešte nám tu vznikne aj rýmovačka) :))   Tie si vykôstkujeme a naplníme opraženými mandlami. Zo 4 bielkov vyšlaháme sneh do ktorého postupne pridávame cukor. Potom zamiešame mleté orechy. V tejto orechovej mase obalujeme ďatle, ktoré ešte obalíme v mletých orechoch. Použite také aké máte najradšej ... Takto pripravené ďatle dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v vyhriatej rúre do ružova.

Dobrú chuť!

Christmas bread

Vianočné pečenie je v plnom prúde len škoda, že to vonku moc vianočne nevyzerá..Mamina doniesla z Rakúska  od kamarátky  kopec nových receptov na rôzne vianočné koláčiky. Jedným z nich bol aj tento chutný, voňavý chlebík s kandizovaným ovocím.

V jednej miske si zmiešame múku, mandlovú múčku, prášok do pečiva, sódu bicarbónu, soľ, škoricu, muškátový oriešok a pomarančovú kôru.

V druhej miske vymiešame cukor s vajíčkom, pridáme maslo a všetky ostatné ingrediencie. 

Postupne pridáme múčnu zmes a vymiešame. Na koniec zamiešame kandizované ovocie a orechy. 

Formu na chlebík si vystelieme papierom na pečenie a vylejeme do nej pripravené cesto. Pečieme vo vyhriatej rúre na 150st.c. 

Po upečení vyberieme z formy a potreme roztopeným maslom, posypeme práškovým cukrom. Znova potrieme maslom a posypeme práškovým cukrom. Robíme tak, pokiaľ cukor neprestane vsakovať a nevznikne nám hladká cukrová glazúra. 

Dobrú chuť a krásne sviatky