Hruškové muffiny

Ach tak tieto muffinky na mňa krásne pozerali už na titulnej strane Apetitu...priznám sa, že zatiaľ som ich nechutnala, ale tá vôňa pri pečení bola neskutočná , ako aj pri varení hrušiek v šalviovej vode. Mňam :)

Muffiny s hruškou:
12 menších hrušiek
šafrán + 200 ml vody
680 g kryštálového cukru ( ja som dala do cesta 180g a do vody v ktorej sa varili hrušky od oka.Zdalo sa mi to moc)
kôra z 2 citrónov
230 g hladkej alebo polohrubej múky (dala som pomer 1:1)
80 g kakaa
1 čl prášku do pečiva
štipka soli
2 vajcia
300 ml mlieka
80 ml oleja ( ja som použila maslo)
pár kvapiek vanilkového extraktu

Postup:
Do hrnca dáme 200 ml vody spolu so šafránom , cukrom, citrónovou kôrou. Necháme zohriať. Potom pridáme ošúpané hrušky a varíme cca 15 minút. Potom ich vyberieme a necháme vychladnúť. Spodky hrušiek môžeme odrezať, aby lepšie stály vo formách na muffiny.
Trúbu si zohrejeme na 180 st.c. V jednej miske si zmiešame všetky suché prísady a v druhej tie "mokré" čiže vajcia, mlieko, olej(maslo), vanilkový extrakt. Vymiešame a potom postupne pridávame suché prísady. Vznikne nám hladké cestíčko. Na dno formičiek na muffiny dáme za 1 PL cesta, položíme hrušku , okolo ktorej ešte doplníme chýbajúce cesto. Pečieme kým sa vrch muffin nespevní ..cca 20 minút.
Dobrú chuť